Omas saftiger Walnusskuchen

Name: Omas saftiger Walnusskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300 g Walnüsse; 200 g Zucker; 250 g Mehl; 4 Eier; 150 g Butter; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200 ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser saftige Walnusskuchen vereint die warme, heimelige Atmosphäre von Großmutters Küche mit einem einzigartigen nussigen Aroma. Das Rezept verwendet frische Walnüsse, die dem Kuchen eine unwiderstehliche Textur und einen köstlichen Geschmack verleihen. Ideal für Kaffeekränzchen oder als nachmittäglicher Snack – dieser Kuchen wird alle verzaubern! Mit der perfekten Balance aus Süße und der nussigen Note ist er ein zeitloser Klassiker, den man immer wieder backen möchte.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:56:48.969Z

Die Inspiration für Omas saftigen Walnusskuchen stammt aus meiner Kindheit, als ich oft in der Küche meiner Großmutter half. Ihr Geheimnis war immer die Verwendung frischer Zutaten und eine Prise Liebe, die jeden Bissen besonders machte.

Die Geheimnisse von Omas Walnusskuchen

Omas Walnusskuchen ist ein Rezept, das durch Liebe und Sorgfalt geprägt ist. Die frischen Walnüsse, die darin verwendet werden, sind nicht nur eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, sondern verleihen dem Kuchen auch eine besondere Note. Der nussige Geschmack harmoniert perfekt mit der süßen Füllung und der saftigen Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Mit der richtigen Auswahl an Zutaten wird dieser Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Die Kombination aus hochwertiger Butter und frisch geknackten Walnüssen sorgt dafür, dass der Teig eine schöne Feuchtigkeit erhält. Zudem ist das Rezept so einfach, dass selbst Backanfänger schnell Erfolgserlebnisse feiern können.

Das Backen dieses Kuchens erinnert an entspannte Nachmittage in der Küche, wo der Duft von frisch gebackenem Gebäck die Luft erfüllt. Omas Rezepte sind zeitlos und bewahren Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Wenn du diesen Kuchen backst, backst du nicht nur ein Dessert, sondern auch Erinnerungen.

Tipps für den perfekten Walnusskuchen

Um sicherzustellen, dass der Walnusskuchen besonders saftig wird, ist es wichtig, die Eier und die Butter bei Raumtemperatur zu verwenden. Dadurch lässt sich die Butter leichter mit dem Zucker schaumig schlagen, was für eine fluffige Textur sorgt. Achte darauf, die Eier nacheinander gut einzuschlagen, damit sich die Zutaten optimal vermischen.

Verwende am besten frische Walnüsse, die du selbst knackst. Dies gibt nicht nur dem Kuchen mehr Aroma, sondern sorgt auch für eine knackige Textur. Du kannst die Walnüsse leicht rösten, bevor du sie zum Teig gibst, um ihren Geschmack zu intensivieren. Einfach für einige Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie duften.

Führe unbedingt die Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt durchgebacken ist. Jeder Ofen ist anders, daher kann die Backzeit variieren. Wenn kein Teig am Stäbchen haftet, kannst du sicher sein, dass dein Walnusskuchen fertig ist.

Zutaten

Zutaten für den Walnusskuchen

300 g Walnüsse
200 g Zucker
250 g Mehl
4 Eier
150 g Butter
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch

Die frischen Walnüsse sind entscheidend für den Geschmack dieses Kuchens.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Walnüsse grob hacken. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss die Walnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Der Kuchen kann mit Puderzucker bestäubt serviert werden.

Variationen des Walnusskuchens

Eines der großartigen Dinge an Omas Walnusskuchen ist, dass du ihn leicht abwandeln kannst. Füge beispielsweise etwas Zimt hinzu, um dem Kuchen eine winterliche Note zu verleihen. Eine Prise Muskatnuss kann ebenfalls einen wunderbaren Geschmack bringen, der besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird.

Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schokoladenglasur oder Schokoladenstückchen im Teig eine köstliche Ergänzung darstellen. Die Kombination von Walnüssen und Schokolade ist himmlisch und sorgt für eine extra Portion Genuss. Probiere auch, den Kuchen mit einer leckeren Karamellsauce zu servieren für das gewisse Extra!

Wenn du es fruchtig magst, kannst du getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen. Diese geben dem Kuchen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern tragen auch zu einer hübschen Optik bei. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deinen ganz persönlichen Lieblingswalnusskuchen zu kreieren.

Die richtige Lagerung

Um sicherzustellen, dass dein Walnusskuchen frisch und saftig bleibt, ist die Lagerung entscheidend. Bewahre den Kuchen am besten in einer gut verschlossenen Kuchenbox oder unter einer Kuchenhaube auf. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten und der Geschmack bleibt intakt.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Achte darauf, ihn gut in Frischhaltefolie oder Alufolie einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch und du kannst ihn bei Bedarf auftauen und genießen.

Wenn du den Kuchen aufwärmen möchtest, kannst du ihn einfach für einige Minuten in den Ofen stellen oder in der Mikrowelle leicht erwärmen. Dadurch erhält er seine ursprüngliche Saftigkeit und wird wie frisch gebacken schmecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch.