Merguez und Grünkohl Pasta

Name: Merguez und Grünkohl Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pasta (z.B. Penne oder Rigatoni); 300 g Merguez-Würstchen; 200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; Olivenöl; Parmesan, frisch gerieben; 1 Zitrone, zum Servieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Merguez und Grünkohl Pasta eine köstliche Fusion aus herzhaften Aromen! Die würzigen Merguez-Würstchen harmonieren perfekt mit dem nussigen Grünkohl und vereinen sich in einer schmackhaften Pasta, die nicht nur sättigt, sondern auch beeindruckt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Gelegenheit, dieses Gericht ist vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Perfekt serviert mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitrone für das gewisse Etwas.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:56:46.946Z

Dieses Rezept bringt Aromen aus verschiedenen Kulturen zusammen und verwandelt klassische Zutaten in eine moderne Pasta.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus Merguez und Grünkohl in dieser Pasta ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, verschiedene Küchen zu vereinen. Die würzigen Merguez-Würstchen bringen eine pikante Note, während der nussige Grünkohl dem Gericht eine erdige Tiefe verleiht. Diese Harmonie sorgt dafür, dass jede Gabel ein wahres Fest der Aromen ist.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack. Der Grünkohl, idealerweise aus regionalem Anbau, sorgt für die nötige Frische und Nährstoffe. Zudem fördert der Verzehr von Grünkohl die Gesundheit, da er reich an Vitaminen und Antioxidantien ist – eine perfekte Wahl für ein gesundes Abendessen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept gibt Ihnen die Freiheit, kreativ zu sein. Sie können zum Beispiel die Merguez durch eine vegetarische Wurstalternative ersetzen, um eine fleischlose Variante zu kreieren. So wird das Gericht für alle Ernährungsweisen zugänglich, ohne den reichhaltigen Geschmack zu verlieren.

Ein weiterer interessanter Ansatz wäre, zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini beizufügen. Diese können mit der Zwiebel und dem Knoblauch zusammen angebraten werden und bringen Farbe sowie zusätzliche Nährstoffe in das Gericht. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, um noch mehr Geschmackstiefen zu erreichen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Pasta perfekt al dente zu kochen, sollten Sie die Verpackungsanweisungen beachten, jedoch darauf achten, die Pasta ein bis zwei Minuten weniger zu kochen. Dies verhindert, dass sie beim Mischen mit der Sauce zu weich wird und alle Aromen der Zutaten optimal aufgenommen werden.

Nach dem Anbraten der Merguez-Wurst ist es wichtig, die Pfanne nicht zu reinigen, bevor Sie die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Das Bratfett enthält viele Aromen, die hervorragend in die Sauce und somit in das gesamte Gericht integriert werden. So entfalten sich die Geschmäcker besser und verleihen der Pasta ein intensives Aroma.

Zutaten

Zutaten für Merguez und Grünkohl Pasta

400 g Pasta (z.B. Penne oder Rigatoni)
300 g Merguez-Würstchen
200 g Grünkohl, gewaschen und gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
Olivenöl
Parmesan, frisch gerieben
1 Zitrone, zum Servieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle frischen Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Merguez anbraten

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Merguez-Würstchen darin rundherum anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Gemüse sautieren

Im verbliebenen Fett Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Den Grünkohl hinzufügen und einige Minuten mitdünsten, bis er zusammenfällt.

Alles vermengen

Die gekochte Pasta und die Merguez wieder in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit einem Spritzer Zitrone servieren.

Genießen Sie Ihre Merguez und Grünkohl Pasta heiß!

Nährstoffreiche Auswahl

Grünkohl zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten und ist eine hervorragende Quelle für Vitamine K, C und A sowie für Ballaststoffe. Diese Nährstoffe sind bekannt dafür, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu fördern und den Blutdruck zu regulieren.

Die Kombination aus Merguez und Grünkohl sorgt nicht nur für einen interessanten Geschmack, sondern liefert auch essentielle Aminosäuren sowie gesunde Fette aus dem Olivenöl, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Dieses Gericht verbindet Genuss mit gesundem Essen!

Ideale Begleitung

Ein frischer, grüner Salat passt perfekt zu dieser Pasta. Ein einfacher Rucola- oder Feldsalat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ergänzt die herzhaften Aromen des Hauptgerichts und sorgt für einen erfrischenden Ausgleich.

Zum Trinken empfiehlt sich ein leichter, fruchtiger Weißwein oder ein spritziger Rosé. Diese Weine harmonieren gut mit den würzigen Noten der Merguez und den erdigen Aromen des Grünkohls und runden das Geschmackserlebnis ab.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste übrigbleiben, lassen sich diese wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu drei Tage. Am besten einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne erneut erhitzen.

Eine interessante Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Zubereitung eines Gratins. Dazu einfach die Reste in eine Auflaufform geben, mit Käse überbacken und im Ofen kurz überbacken. So entsteht ein völlig neues Gericht, das Zeit und Geschmack spart!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Merguez durch eine andere Wurstsorte ersetzen?

Ja, Sie können auch andere würzige Würstchen oder sogar vegetarische Alternativen verwenden.

→ Wie lange hält sich die Pasta im Kühlschrank?

Gekochte Pasta kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.