Apfel-Pflaumen-Marmelade mit Zimt

Name: Apfel-Pflaumen-Marmelade mit Zimt
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 1 kg Äpfel, geschält und gewürfelt; 500 g Pflaumen, entsteint und gewürfelt; 500 g Zucker; 1 Zimtstange; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 Päckchen Gelierzucker (2:1)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses köstliche Rezept für Apfel-Pflaumen-Marmelade mit Zimt ist der perfekte Begleiter für kalte Wintertage. Die harmonische Kombination aus saftigen Äpfeln und süßen Pflaumen wird mit einem Hauch von Zimt verfeinert, was dieser Marmelade einen warmen, würzigen Geschmack verleiht. Ideal zum Frühstück auf frisch gebackenem Brot oder als süßer Belag für Desserts, bringt diese Marmelade ein Stückchen Gemütlichkeit in Ihr Zuhause. Bereiten Sie diese leckere Marmelade einfach selbst zu und genießen Sie den Duft von Zimt in Ihrer Küche!

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T11:14:22.564Z

Genießen Sie die köstliche Kombination von Äpfeln und Pflaumen, verfeinert mit Zimt, in dieser selbstgemachten Marmelade.

Ein Genuss für die Sinne

Die Apfel-Pflaumen-Marmelade mit Zimt begeistert nicht nur durch ihren köstlichen Geschmack, sondern auch durch ihre wunderbar leuchtenden Farben, die sie zu einem echten Blickfang machen. Der goldene Farbton der Äpfel harmoniert perfekt mit dem tiefen Purpur der Pflaumen, während die Zimtstange eine warme Note hinzufügt. Diese Marmelade ist eine wahre Gaumenfreude und lädt zum Genießen und Schlemmen ein, besonders an kalten Tagen, wenn man sich nach etwas Herzhaftem sehnt.

Die Kombination von Äpfeln und Pflaumen ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch nährstoffreich. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während Pflaumen die Verdauung unterstützen können. Die Zugabe von Zimt bringt nicht nur Aroma ins Spiel, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile, wie die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie diese gesunde Leckerei, die sowohl auf dem Frühstückstisch als auch als Dessert ein echter Genuss ist.

Kreative Verwendungsmöglichkeiten

Die vielseitige Apfel-Pflaumen-Marmelade ist nicht nur perfekt für den Brotbelag, sondern kann auch auf vielfältige Weise in der Küche eingesetzt werden. Verwenden Sie sie als gehaltvolle Füllung für Pfannkuchen oder Waffeln, um ein traditionelles Frühstück aufzupeppen. Auch als Begleitung zu Käseplatten harmoniert die Marmelade hervorragend und sorgt für einen interessanten Geschmacksbruch, der Ihre Gäste begeistern wird.

Ein weiterer kreativer Einsatz ist die Verwendung in Desserts. Ob in Joghurt, Quark oder als Füllung für Torten – die Aromakomponenten der Marmelade geben jedem Gericht das gewisse Etwas. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und erschaffen Sie neue Köstlichkeiten, die mit dieser Marmelade zum Leben erweckt werden!

Zutaten

Zutaten für die Marmelade

1 kg Äpfel, geschält und gewürfelt
500 g Pflaumen, entsteint und gewürfelt
500 g Zucker
1 Zimtstange
1 Zitrone, Saft und Schale
1 Päckchen Gelierzucker (2:1)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen!

Zubereitung

Äpfel und Pflaumen vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Pflaumen entsteinen und ebenfalls würfeln.

Früchte kochen

Die Äpfel und Pflaumen zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange, dem Zitronensaft und der Zitronenschale in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Früchte weich sind.

Gelierzucker hinzufügen

Gelierzucker einrühren und die Mischung 5 Minuten kochen lassen. Dabei gut umrühren, damit nichts anbrennt.

Marmelade abfüllen

Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Kurz auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.

Nachdem die Gläser abgekühlt sind, können sie in den Kühlschrank gestellt werden.

Wichtige Tipps zur Zubereitung

Damit Ihre Apfel-Pflaumen-Marmelade die perfekte Konsistenz erhält, lohnt es sich, die Fruchtstücke gleichmäßig zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig garen und sich gut verbinden. Achten Sie darauf, den Gelierzucker erst hinzuzufügen, wenn die Früchte weich sind, damit kein unnötiger Zuckeranteil beim Lesen des Rezepts verloren geht und die Marmelade optimal geliert.

Ein weiterer Tipp ist, den Zimt während des Kochens nicht zu entfernen, da er während des gesamten Prozesses sein Aroma entfaltet. Wenn Sie eine noch intensivere Zimtnote wünschen, können Sie auch gemahlenen Zimt hinzufügen, nachdem der Gelierzucker eingemischt wurde. Dies gibt der Marmelade einen aromatischen Kick, der die Geschmacksknospen erfreuen wird.

Die richtige Lagerung

Um die Haltbarkeit Ihrer Marmelade zu gewährleisten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Achten Sie darauf, die Gläser vor dem Abfüllen gründlich zu sterilisieren. Dies verhindert das Wachstum von Bakterien und sorgt dafür, dass Ihre Marmelade lange frisch bleibt. Nach dem Abfüllen sollten die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, wobei sich ein Vakuum bildet, das die Marmelade vor dem Verderben schützt.

Selbstgemachte Marmelade kann in der Regel bis zu einem Jahr haltbar sein, wenn sie richtig gelagert wird. Nach dem Öffnen sollte die Marmelade jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von ein bis zwei Wochen verbraucht werden. So stellen Sie sicher, dass Sie jeden Löffel der köstlichen Apfel-Pflaumen-Marmelade bis zum letzten Tropfen genießen können.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Marmelade haltbar?

Ungeöffnet ist die Marmelade bis zu einem Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Wochen verbraucht werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können die Äpfel und Pflaumen durch andere Früchte ersetzen, aber die Gelierzeit kann variieren.