Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln

Name: Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 600g Äpfel (z.B. Boskop); 500ml Milch; 40g Vanillepuddingpulver; 1 TL Zimt; 50g Zucker für die Streusel; 50g Butter für die Streusel

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:15:51.705Z

Dieser köstliche Apfelkuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche und wird oft zu besonderen Anlässen gebacken. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, cremigem Pudding und knusprigen Zimtstreuseln macht ihn unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Äpfel, die perfekt mit dem cremigen Pudding harmonieren
Crispy Zimtstreusel für den perfekten Crunch
Ein klassisches Dessert, das Erinnerungen weckt

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser traditionelle Apfelkuchen vereint die Süße frischer Äpfel mit der Cremigkeit von Vanillepudding und dem verführerischen Aroma von Zimt. Die Kombination dieser Zutaten sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für ein wunderbares Aroma, das beim Backen durch die Küche zieht. Die saftigen Äpfel, besonders die Sorten wie Boskop oder Elstar, bieten eine angenehme Säure, die den süßen Pudding hervorragend ergänzt.

Die Zimtstreusel auf der Oberseite des Kuchens bringen eine knusprige Textur ins Spiel, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Diese harmonische Verbindung von cremig und knusprig, süß und leicht würzig, ist der Schlüssel zu diesem klassischen Dessert, das generationsübergreifend geliebt wird.

Ein Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie einen festlichen Anlass feiern oder einfach nur einen gemütlichen Nachmittag mit Familie und Freunden verbringen möchten, dieser Apfelkuchen ist immer die richtige Wahl. Er eignet sich perfekt als Dessert nach dem Abendessen oder als süßer Snack am Nachmittag mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit seinem einladenden Aussehen und dem verlockenden Duft ist er ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Darüber hinaus kann dieser Kuchen auch leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie beispielsweise Rosinen oder Walnüsse hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu schaffen. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um den perfekten Mix aus Süße und Säure zu finden.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihren Äpfeln herauszuholen, wählen Sie eine Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten. So erhält Ihr Kuchen eine interessante Geschmacksbalance. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen und die Textur des Kuchens nicht beeinträchtigen.

Wenn Sie möchten, dass die Streusel besonders knusprig werden, können Sie die Butter leicht anrösten, bevor Sie sie zu den anderen Zutaten geben. Dies verstärkt den Geschmack und sorgt für eine noch feinere Konsistenz. Vergessen Sie nicht, den Kuchen beim Backen im Auge zu behalten – jeder Ofen ist anders, und es ist wichtig, die Backzeit anzupassen, damit er perfekt gebräunt ist.

Zutaten

Für den Teig und die Füllung benötigen Sie:

Zutaten für den Apfelkuchen

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
600g Äpfel (z.B. Boskop)
500ml Milch
40g Vanillepuddingpulver
1 TL Zimt
50g Zucker für die Streusel
50g Butter für die Streusel

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Apfelkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker mischen.

Pudding zubereiten

Milch aufkochen und das Puddingpulver einrühren. Nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Butter, Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Kuchen zusammenstellen

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen, dann den Pudding darüber geben. Schließlich die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, je nach Vorliebe.

Aufbewahrungstipps

Dieser Apfelkuchen kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, ist es auch möglich, ihn einzufrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren.

Zum Auftauen lassen Sie den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen. Er kann auch leicht im Ofen bei niedriger Temperatur aufgefrischt werden, um die Knusprigkeit der Streusel wiederherzustellen.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Neben Zimt können Sie auch Muskatnuss oder Ingwer verwenden, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielen. Für eine besondere Note können Sie auch einen Schuss Zitronensaft zu den Äpfeln hinzufügen, um die Frische zu betonen.

Alternativ können Sie den Pudding durch andere Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Karamell ersetzen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Jede Variation wird Ihnen helfen, dieses Rezept weiterzuentwickeln und an Ihre Vorlieben anzupassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Apfelkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders verführerisches Dessert. Die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis ist ein wahrer Genuss und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit frischen Apfelscheiben und einem Hauch Zimt dekorieren. Dies gibt dem Kuchen nicht nur einen optischen Reiz, sondern verstärkt auch das Aroma, das beim Servieren in der Luft liegt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich als Ersatz für Milch verwenden?

Sie können auch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch verwenden.