Schokokuchen Rezept - saftig & einfach

Name: Schokokuchen Rezept - saftig & einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10 Stücke
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 200 g Zucker; 4 Eier; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Schokokuchen Rezept gelingt Ihnen ein unglaublich saftiger und schokoladiger Kuchen, der einfach zuzubereiten ist. Perfekt für jeden Anlass, ob für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach zum Naschen zwischendurch. Der fluffige Teig schmilzt auf der Zunge und sorgt garantiert für gute Laune bei kleinen und großen Schokoladenliebhabern. Ein weiteres Highlight ist die zarte Schokoladenglasur, die dem Kuchen den letzten Schliff verleiht.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:56:47.382Z

Ein Schokokuchen ist der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit. Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zum Genießen – jeder liebt ihn!

Die perfekte Wahl für jeden Anlass

Der Schokokuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus saftiger Konsistenz und intensivem Schokoladengeschmack macht ihn zum Highlight jeder Kaffeetafel. Egal ob für einen Geburtstag, als Nachmittagsimbiss oder für ein besonderes Familienessen, dieser Kuchen verleiht jedem Moment eine besondere Note.

Zudem lässt sich der Kuchen wunderbar variieren. Fügen Sie je nach Vorliebe Nüsse, Karamell oder Früchte hinzu, um Ihrem Schokokuchen eine individuelle Note zu verleihen. Diese Anpassungsfähigkeit macht ihn zu einem vielseitigen Klassiker, der nie aus der Mode kommt.

Einfach zubereitet – auch für ungeübte Bäcker

Dieses Rezept ist so unkompliziert, dass selbst Anfänger in der Küche mühelos einen köstlichen Schokokuchen zaubern können. Die meisten Zutaten haben Sie sicher bereits zu Hause, und die Zubereitung ist in wenigen Schritten erledigt. Mit einer Handvoll einfacher Techniken schaffen Sie ein beeindruckendes Ergebnis, das sowohl Ihnen als auch Ihren Gästen Freude bereiten wird.

Die Verwendung von Zartbitterschokolade sorgt für einen intensiven Geschmack, ohne dass der Kuchen zu süß wird. Diese Balance ist entscheidend, um den vollen Genuss der Schokolade zu erleben, während der saftige Teig dafür sorgt, dass der Kuchen lange frisch bleibt.

Ein unvergessliches Geschmackserlebnis

Die zarte Schokoladenglasur, die den Schokokuchen krönt, rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Das Zusammenspiel der verschiedenen Texturen – der flaumige Kuchen und die glatte Glasur – bietet ein unvergleichliches Mundgefühl. Ein Stück dieses Kuchens sorgt bei jedem Bissen für pure Glücksmomente.

Zusätzlich ist der Schokokuchen sehr dekorativ und lässt sich einfach ansprechend anrichten. Ob auf einer schönen Kuchenplatte oder individualisiert mit frischen Früchten und Minzblättern – er ist nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ein Hit.

Zutaten

Hier ist, was Sie benötigen:

Zutaten für den Schokokuchen

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Glasur

100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

So gehen Sie vor:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren.

Teig zubereiten

Zucker und Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Schokoladenmasse sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist.

Glasur zubereiten

Für die Glasur die Zartbitterschokolade und Butter schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Fertig ist Ihr köstlicher Schokokuchen! Lassen Sie ihn gut auskühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie qualitativ hochwertige Zartbitterschokolade. Diese hat nicht nur einen besseren Geschmack, sondern sorgt auch für eine schöne Schmelze und eine perfekte Konsistenz im Teig. Achten Sie darauf, die Schokolade langsam und schonend zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das richtige Messen der Zutaten. Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzise Mengenangaben, besonders bei Mehl und Zucker. So stellen Sie sicher, dass Ihr Schokokuchen die ideale Konsistenz erhält und nicht zu trocken wird.

Variationen und Kombinationen

Dieser Schokokuchen lässt sich ganz nach Belieben verfeinern. Sie können zum Beispiel zusätzlich Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, um mehr Textur zu erhalten. Eine Prise Espresso-Pulver kann ebenfalls hinzugefügt werden, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren, ohne dass der Kaffee-Geschmack überhandnimmt.

Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Portion Eiscreme, um ein noch sämigeres und cremigeres Dessert zu kreieren. Obst wie Himbeeren oder Erdbeeren harmoniert besonders gut mit der Schokolade und sorgt für eine fruchtige Frische.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Schokokuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um seine Saftigkeit zu erhalten. Ideal ist eine Temperatur zwischen 15 und 20 Grad Celsius, damit er frisch und lecker bleibt.

Sollten Sie mal ein Stück übrig haben, kann der Kuchen bis zu einer Woche haltbar sein. Er kann auch eingefroren werden – einfach in Frischhaltefolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel geben. So haben Sie immer ein Stück Schokoladenglück für unerwartete Gäste oder als süße Belohnung für sich selbst bereit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und vegane Butter verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.