Merguez und Grünkohl Pasta

Name: Merguez und Grünkohl Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 200 g Merguez-Bratwürste; 150 g frischer Grünkohl, entstielt und grob gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 ml Sahne; 50 g Parmesan, gerieben; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Chiliflocken (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit diesem Rezept für Merguez und Grünkohl Pasta ein herzhaftes und würziges Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert. Die Kombination aus saftigen Merguez-Bratwürsten und nahrhaftem Grünkohl wird durch eine samtige Soße perfekt ergänzt. Ideal für kühle Abende, bringt dieses Gericht sowohl Wärme als auch Vielfalt auf Ihren Tisch. Schnell zubereitet und voller gesunder Zutaten, ist diese Pasta nicht nur ein Genuss, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Grünkohl in Ihre Ernährung zu integrieren.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:56:48.364Z

Dieses Rezept vereint die Aromen des Mittelmeerraums mit heimischen Zutaten und bietet eine willkommene Abwechslung auf Ihrem Teller.

Die perfekte Kombination

Merguez und Grünkohl sind zwei Zutaten, die auf den ersten Blick vielleicht überraschend erscheinen, aber in dieser Pasta wunderbar harmonieren. Die würzige, aromatische Note der Merguez-Bratwürste ergänzt den erdigen Geschmack des Grünkohls auf ideale Weise. Beide Zutaten sorgen für eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Nährstoffen, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine gesunde Mahlzeit bietet.

Die Verwendung von Grünkohl in diesem Rezept ist nicht nur kulinarisch, sondern auch gesundheitlich vorteilhaft. Dieser Blattgemüsesorte ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern können. In Kombination mit der Merguez, die für ihr hohes Proteingehalte bekannt ist, entsteht ein Gericht, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Schnelle Zubereitung

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die schnelle Zubereitungszeit. Die Pasta ist in weniger als 30 Minuten fertig, was es ideal für eine geschäftige Woche macht, wenn Sie nach einer herzhaften und zugleich schnellen Lösung suchen. Mit einfachen Zutaten, die wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche sind, wird das Kochen zum Kinderspiel.

Diese Merguez- und Grünkohl-Pasta erfordert keine komplizierte Technik oder langwierige Vorbereitung. Vielmehr profitieren Sie von einer unkomplizierten Zubereitung, die es Ihnen ermöglicht, die Familie schnell am Tisch zu versammeln und gemeinsam ein köstliches Gericht zu genießen.

Variationsmöglichkeiten

Obwohl dieses Rezept bereits eine köstliche Kombination darstellt, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, es an Ihre eigenen Vorlieben anzupassen. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe in das Gericht zu integrieren. Oder gegen eine vegane Variante, können Sie die Merguez durch pflanzliche Wurstalternativen ersetzen.

Zusätzlich können verschiedene Käsesorten verwendet werden, um die Aromen weiter zu variieren. Anstelle von Parmesan könnten Sie auch Feta oder Pecorino verwenden, was dem Gericht eine ganz neue Geschmackstiefe verleiht. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre eigene Lieblingsversion dieser herzhaften Pasta!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten für die Pasta

300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
200 g Merguez-Bratwürste
150 g frischer Grünkohl, entstielt und grob gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Chiliflocken (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Pasta:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente und lassen Sie sie abtropfen.

Merguez anbraten

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Merguez hinzu und braten Sie sie, bis sie durchgegart sind.

Grünkohl hinzufügen

Fügen Sie den Grünkohl hinzu und sautieren Sie ihn, bis er verwelkt ist. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Mischung kurz aufkochen.

Vermengen und servieren

Mischen Sie die gekochte Pasta mit der Soße, streuen Sie Parmesan und Chili darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Pasta heiß.

Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit weiteren Parmesanraspeln.

Serviervorschläge

Diese Merguez und Grünkohl Pasta lässt sich wunderbar mit einem frischen, grünen Salat servieren. Die knackige Textur und die leichten Aromen eines Salats bieten einen perfekten Kontrast zur herzhaften Pasta und steigern das Geschmackserlebnis. Auch ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz passt hervorragend dazu.

Ein weiterer köstlicher Begleiter wäre ein glasaromatischer Rotwein, der die würzigen Aromen der Merguez hervorragend unterstreicht. Ein Chianti oder ein fruchtiger Spätburgunder könnte hier sehr gut harmonieren und das gesamte Essen zu einem besonderen Erlebnis machen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist ein wahres Superfood. Er ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Besonders Vitamin K, C und A sind in großen Mengen vorhanden und unterstützen die Gesundheit der Knochen und das Immunsystem. Darüber hinaus sind die Ballaststoffe im Grünkohl gut für eine gesunde Verdauung und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Durch den regelmäßigen Verzehr von Grünkohl können verschiedene gesundheitliche Vorteile erzielt werden, darunter eine verbesserte Herzgesundheit und ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten. Indem Sie Grünkohl in Ihre Lieblingsrezepte integrieren, wie diese Pasta, tun Sie nicht nur sich selbst etwas Gutes, sondern sorgen auch dafür, dass Ihre Mahlzeiten abwechslungsreicher werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Merguez durch eine andere Wurst ersetzen? Ja, definitiv! Wenn Sie keine Merguez zur Hand haben, können Sie auch andere Bratwürste verwenden, wie zum Beispiel Chorizo oder italienische Wurst. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack des Gerichts dadurch leicht verändern kann.

Wie kann ich Reste am besten aufbewahren? Übrig gebliebene Pasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollten sie innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Aufwärmen können Sie die Pasta in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um das Gericht wieder aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Merguez durch andere Würste ersetzen?

Ja, Sie können die Merguez durch Chorizo oder Bratwürste Ihrer Wahl ersetzen.

→ Kann ich auch andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Paprika oder Zucchini passen ebenfalls gut in diese Pasta.