Lasagne mit Linsen-Tomatensauce

Name: Lasagne mit Linsen-Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Linsen (grün oder braun); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 800g passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 TL italienische Kräuter; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 9 Lasagneblätter; 250g Ricotta; 200g Mozzarella, gerieben; 50g Parmesan, gerieben

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, in meiner Küche neue Rezepte auszuprobieren, und diese Lasagne mit Linsen-Tomatensauce ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus herzhaften Linsen und aromatischer Tomatensauce ergibt eine köstliche und nahrhafte Variante des klassischen Gerichts. Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schnell, sodass ich sie oft an Wochentagen koche, wenn ich wenig Zeit habe. Ich bin mir sicher, dass diese Lasagne auch bei deinem nächsten Familienessen gut ankommen wird.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:01:25.544Z

Als ich das erste Mal Linsen in einer Lasagne verwendet habe, war ich überrascht von der Kombination der Aromen. Die Linsen geben der Sauce eine besondere Tiefe und die Textur ist einfach perfekt. Ich habe viel experimentiert, um die ideale Gewürzmischung zu finden, und es hat sich gelohnt! Diese Lasagne ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Alternative zu traditionellen Varianten.

Ein kleiner Tipp: Lass die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. So können sich die Aromen besser verbinden und der Käse schön schmelzen. Diese einfache Technik hat meine Lasagne zu einem echten Hit gemacht!

        Warum du diese Lasagne lieben wirst
        Herzhafter Linsengeschmack kombiniert mit frischen Kräutern
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Familienessen oder als nahrhafte Mahlzeit

      

Das Herz der Lasagne: Linsen

Linsen sind nicht nur nahrhaft, sondern bringen auch einen einzigartigen, herzhaften Geschmack in diese Lasagne. Besonders grüne oder braune Linsen eignen sich hervorragend, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Dies ist wichtig, damit die Lasagne nicht zu matschig wird. Solltest du keine Linsen zur Hand haben, lassen sich auch gehackte Champignons gut als Ersatz verwenden, um eine ähnliche Textur zu erzielen.

Ein weiterer Vorteil von Linsen ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst sie nicht nur als Füllung verwenden, sondern auch in der Tomatensauce mitkochen, um die Aromen zu vereinen. Achte darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen; sie sollten weich, aber dennoch bissfest bleiben, damit sie beim Schichten der Lasagne nicht zerfallen.

Perfekte Schichttechnik

Beim Schichten der Lasagne ist die richtige Technik entscheidend für das Endergebnis. Beginne mit einer dünnen Schicht Tomatensauce am Boden der Auflaufform, um ein Anhaften der Lasagneblätter zu verhindern. Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, damit jede Portion eine ausgewogene Mischung aus Sauce, Käse und Linsen erhält. Ich empfehle, am Ende mit Mozzarella zu garnieren, denn er schmilzt wunderbar und gibt der Lasagne eine köstlich goldene Kruste.

Wenn du die Lasagne in mehrere Portionen unterteilst, ist es hilfreich, sie in einer etwas kleineren Form zu backen, damit die Wärme gleichmäßiger verteilt wird. Das sorgt dafür, dass die Lasagne nicht nur außen schön gebräunt ist, sondern auch in der Mitte gut durchgegart wird. Eine Bratenthermometer kann hilfreich sein, um sicherzustellen, dass die Lasagne die perfekte Temperatur erreicht hat.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Lasagne benötigst:

Zutaten für die Lasagne:

250g Linsen (grün oder braun)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
800g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 TL italienische Kräuter
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
9 Lasagneblätter
250g Ricotta
200g Mozzarella, gerieben
50g Parmesan, gerieben

Zubereitung

So bereitest du die Lasagne zu:

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.

Tomatensauce zubereiten

In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl andünsten, bis sie weich sind. Die passierten Tomaten, das Tomatenmark, die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die gekochten Linsen einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform fetten. Beginne mit einer Schicht Tomatensauce, lege darauf drei Lasagneblätter, dann eine Schicht Ricotta und etwas Mozzarella. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte mit Tomatensauce und Mozzarella beendet werden.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano in die Sauce geben. Eine Schicht Spinat zwischen den Lasagnen ist ebenfalls eine köstliche Variation.

Variationen und Anpassungen

Um die Lasagne noch gesünder zu gestalten, kannst du Spinat oder andere Blattgemüse zwischen die Schichten hinzufügen. Das bringt nicht nur Farbe ins Gericht, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt. Alternativ kannst du auch Zucchinischeiben als Lasagneblätter verwenden, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Diese Anpassungen bieten Vielfalt und machen das Rezept spannend.

Wenn du es schärfer magst, füge etwas rote Chiliflocken oder frischen Chili zur Tomatensauce hinzu. Dies hebt nicht nur die Aromen, sondern verleiht der Lasagne auch eine aufregende Note. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Gouda, um den Geschmack zusätzlich zu variieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Diese Lasagne lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Du kannst sie sogar am Vortag zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, sodass die Aromen gut durchziehen können. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen. Achte darauf, die Lasagne mit Alufolie abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden. Bei 180°C sollte sie etwa 15-20 Minuten benötigen, bis sie wieder heiß ist.

Für längerfristige Lagerung kannst du die Lasagne portioniert einfrieren. Wickele sie dazu fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein, um Frostschäden zu vermeiden. So hast du immer eine köstliche, selbstgemachte Mahlzeit zur Hand. Im Gefrierfach kann die Lasagne bis zu drei Monate aufbewahrt werden – einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie backst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Linsen durch Hackfleisch oder eine andere pflanzliche Proteinquelle ersetzen.

→ Wie kann ich die Lasagne vegan machen?

Ersetze Ricotta durch eine pflanzliche Alternative und verwende veganen Käse.

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Lasagne vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du sie backen möchtest.

→ Wie lange hält die Lasagne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt die Lasagne bis zu 3 Tage frisch.