Haferflocken-Walnuss-Plätzchen

Name: Haferflocken-Walnuss-Plätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g gemahlene Walnüsse; 75g Zucker; 75g brauner Zucker; 100g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Backpulver; 1/4 TL Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Haferflocken-Walnuss-Plätzchen sind die perfekte Kombination aus herzhaften Haferflocken und knackigen Walnüssen, die ein unwiderstehliches Aroma und einen köstlichen Geschmack bieten.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:54:40.072Z

Die Haferflocken-Walnuss-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Option. Diese Plätzchen sind perfekt für den Nachmittagstee oder als gesunder Snack für unterwegs.

        Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
        Knusprige Textur mit einer angenehmen Nussigkeit
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie liefern
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Gesunde Leckerei für jeden Tag

Haferflocken-Walnuss-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Snack-Option. Die Kombination aus Haferflocken und Walnüssen liefert wertvolle Ballaststoffe und gesunde Fette, die den Körper mit Energie versorgen und lange satt halten. Diese Plätzchen sind ideal für eine kleine Stärkung zwischendurch oder als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Die Verwendung von braunem Zucker verleiht den Plätzchen nicht nur eine tiefere Farbe, sondern auch einen reichhaltigeren Geschmack. Im Vergleich zu herkömmlichem Zucker enthält brauner Zucker mehr Mineralstoffe und sorgt für ein harmonisches Aroma, das perfekt mit den nussigen Aromen harmoniert.

Einfache Zubereitung für jede Gelegenheit

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Handgriffen sind die Plätzchen schnell hergestellt. Ideal für Kochanfänger oder alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch köstliche Backwaren genießen möchten. Der Teig kann auch problemlos im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Egal ob für den nächsten Kaffeeklatsch, als Snack für die Schule oder einfach für den eigenen Genuss – diese Haferflocken-Walnuss-Plätzchen sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich auch hervorragend variieren, indem man zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügt.

Zutaten

Zutaten für die Haferflocken-Walnuss-Plätzchen

150g Haferflocken
100g gemahlene Walnüsse
75g Zucker
75g brauner Zucker
100g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz

Alle Zutaten gut vermischen, um den Teig vorzubereiten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, gemahlenen Walnüsse, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut verrühren.

Plätzchen formen und backen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180°C für 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack der Haferflocken-Walnuss-Plätzchen zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche knusprig und lecker. Sie können die Plätzchen auch einfrieren, indem Sie sie in einem Gefrierbeutel lagern. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Vor dem Servieren können die Plätzchen leicht aufgewärmt werden, um sie wieder frisch und knusprig zu machen. Einfach für einige Minuten bei 180°C in den Ofen geben – so schmecken sie wie frisch gebacken!

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel dunkle Schokoladenstückchen hinzu, um eine süße Note zu erzielen. Oder probieren Sie, getrocknete Cranberries oder Aprikosen für eine fruchtige Variante zu integrieren. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, wodurch Sie jedes Mal etwas Neues kreieren können.

Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreie Haferflocken verwenden. Dies macht das Rezept zugänglich für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, ohne den köstlichen Geschmack der Plätzchen zu beeinträchtigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können Mandeln, Haselnüsse oder sogar Pecannüsse verwenden.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einem luftdichten Behälter können die Plätzchen bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Plätzchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.