Grönkålspaj mit Fetaost

Name: Grönkålspaj mit Fetaost
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4.0
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; 1 Prise Salz; 50 ml kaltes Wasser; 300 g frischer Grünkohl; 200 g Feta; 3 Eier; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Muskatnuss; Pfeffer und Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Grünkohl und Feta in dieser herzhaften Grönkålspaj! Dieses Rezept vereint den nussigen Geschmack von frischem Grünkohl mit der salzigen Cremigkeit von Feta, eingebettet in einem knusprigen Teig. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als vegetarische Beilage, bringt diese Paella nicht nur Farbe, sondern auch gesunde Nährstoffe auf den Tisch. Schmecken Sie die Aromen des handgemachten Teigs, der in Kombination mit dem gebackenen Grünkohl und der Feta-Füllung ein wahres Geschmackserlebnis bietet, das alle begeistern wird.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T11:14:23.962Z

Die Grönkålspaj ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Tisch. Der nussige Grünkohl und der würzige Feta harmonieren perfekt und sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur ein äußerst schmackhaftes Gemüse, sondern auch reich an Nährstoffen. Er ist eine hervorragende Quelle für Vitamine A, C und K sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Diese Superfood ist besonders vorteilhaft für die Gesundheit der Augen, das Immunsystem und die Haut.

Darüber hinaus enthält Grünkohl eine hohe Menge an Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Seine Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Feta als gesunde Wahl

Feta ist nicht nur ein köstlicher Käse, sondern auch eine gesunde Wahl für viele Gerichte. Er hat einen niedrigeren Fettgehalt im Vergleich zu vielen anderen Käsesorten und ist eine gute Proteinquelle. Außerdem enthält Feta Probiotika, die die Verdauung unterstützen können.

Die salzige Cremigkeit von Feta ergänzt den erdigen Geschmack des Grünkohls perfekt und verleiht dieser Tarte ein unverwechselbares Aroma. Zudem bietet Feta essentielle Nährstoffe wie Kalzium und Magnesium, die wichtig für starke Knochen sind.

Gesunde und schmackhafte Zubereitung

Die Zubereitung dieser Grönkålspaj ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Der handgemachte Teig wird schnell zubereitet und verleiht dem Gericht eine heimelige Note. Das Zusammenspiel aus der knusprigen Kruste und der herzhaften Füllung macht jedes Stück zu einem Genuss.

Die Kombination aus frischen Zutaten stellt sicher, dass alle Aromen optimal zur Geltung kommen. Probieren Sie Variationen, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Gemüse hinzufügen, um Ihr ganz persönliches Rezept zu kreieren.

Zutaten

Für die Grönkålspaj benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Teig

200 g Mehl
100 g Butter
1 Prise Salz
50 ml kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung

300 g frischer Grünkohl
200 g Feta
3 Eier
200 ml Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Muskatnuss
Pfeffer und Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erreichen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Grönkålspaj zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel vermengen. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Füllung vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Grünkohl hinzufügen und kurz mitbraten. Feta zerbröseln und unter die Mischung heben.

Eier und Sahne verquirlen und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

Paj backen

Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Die Grünkohl-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie die Paj vor dem Servieren etwas abkühlen.

Serviervorschläge

Diese Grönkålspaj ist vielseitig einsetzbar und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen. Servieren Sie sie als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als leckere Beilage zu Fisch oder Fleisch. Für ein rustikales Abendessen kann sie auch in Stücke geschnitten auf einer Tapas-Platte serviert werden.

Ein spritziger Weißwein oder ein fruchtiger Obstsaft passen perfekt zu diesem Gericht und runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Grönkålspaj im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt der Teig knusprig, und die Füllung behält ihren Geschmack.

Die Tarte kann auch problemlos eingefroren werden. Teilen Sie sie in Portionsgrößen und bewahren Sie sie in Gefrierbeuteln auf. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die Sie im Handumdrehen aufwärmen können.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsearten, um den Geschmack der Füllung nach Ihrem Gusto anzupassen. Kalken Sie zum Beispiel mit Ziegenkäse, um dem Gericht eine zusätzliche Dimension zu verleihen oder verwenden Sie geriebenen Parmesan für einen kräftigeren Geschmack.

Sie können auch saisonale Gemüsesorten hinzufügen, um die Tarte noch nährstoffreicher und abwechslungsreicher zu gestalten. Einige gehackte Paprikaschoten oder geraspelte Karotten passen hervorragend zu Grünkohl und Feta.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Grünkohl durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Spinat oder Mangold verwenden.

→ Wie lange hält sich die Paj im Kühlschrank?

Sie kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.