Gegrillte Paprika Mit Knoblauch Öl

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch Öl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Bodenständige Küche

Ich liebe es, in der Sommerzeit frisches Gemüse zu grillen, und gegrillte Paprika mit Knoblauchöl ist eines meiner Lieblingsrezepte. Diese einfache Zubereitung bringt die natürlichen Aromen der Paprika perfekt zur Geltung und verleiht ihnen durch das aromatisierte Öl eine besondere Note. Während das Grillen ein intensives Aroma erzeugt, sorgt das Knoblauchöl für einen herrlichen Geschmack, der jeden Bissen zum Hochgenuss macht. Egal, ob als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten – diese gegrillten Paprika sind einfach unwiderstehlich.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:36:37.964Z

Als ich das erste Mal gegrillte Paprika mit Knoblauchöl zubereitet habe, war ich von der Einfachheit und dem tollen Geschmack begeistert. Das Grillen bringt die Süße der Paprika wunderbar zur Geltung und das Knoblauchöl gibt dem gesamten Gericht einen aromatischen Kick. Ich achte immer darauf, frische und reife Paprika auszuwählen, da sie das Geschmackserlebnis erheblich verbessern.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, die Paprika vor dem Grillen mit dem Knoblauchöl zu marinieren, damit sich die Aromen gut entfalten können. Dies macht den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Rezept und einem wirklich außergewöhnlichen Gericht! Zudem eignet sich diese Zubereitung hervorragend für Grillpartys oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Warum Sie diese gegrillten Paprika lieben werden
Intensiver, rauchiger Geschmack durch das Grillen
Aromatisches Knoblauchöl, das jeden Bissen verfeinert
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillpartys

Die Auswahl der perfekten Paprika

Bei der Auswahl der Paprika ist es wichtig, auf die Qualität zu achten. Achten Sie darauf, dass die Paprika prall und glänzend sind. Vermeiden Sie gequetschte oder schrumpelige Exemplare, da sie möglicherweise weniger Geschmack haben. Für ein intensiveres Aroma empfehle ich, rote und gelbe Paprika zu kombinieren, da sie süßer sind als die grünen Varianten. So erhalten Sie ein schönes, buntes Geschirr, das auch visuell ansprechend ist.

Die Größe der Paprika spielt ebenfalls eine Rolle. Große Paprika sind ideal, um die Füllung mit Knoblauchöl perfekt zu absorbieren, sodass die Aromen intensiv zur Geltung kommen. Wenn Sie eine würzige Note bevorzugen, können Sie auch kleine, scharfe Paprika verwenden. Diese eignen sich besonders gut als Beilage oder als Teil eines Tapas-Buffets.

Das Geheimnis des perfekten Knoblauchöls

Das Knoblauchöl ist das Herzstück dieses Gerichts und verleiht den Paprika ihren unverwechselbaren Geschmack. Um ein besonders aromatisches Öl zu erhalten, empfehle ich, frischen Knoblauch zu verwenden. Dieser hat ein intensiveres Aroma als getrockneter Knoblauch. Lassen Sie das Öl nach dem Mischen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen des Knoblauchs aufnimmt. Ich persönlich lasse es gerne bis zu 30 Minuten ziehen, damit der Geschmack noch intensiver wird.

Achten Sie bei der Zubereitung des Öls darauf, das Olivenöl nicht zu erhitzen, da es sonst seinen Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften verlieren kann. Gießen Sie das Öl einfach über die Paprika, um eine gleichmäßige Verteilung des Aromen zu gewährleisten. Ein zusätzlicher Schuss Zitronensaft kann dem Öl eine erfrischende Note verleihen und die Aromen des Knoblauchs hervorheben.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für gegrillte Paprika mit Knoblauch Öl

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um das volle Aroma zu genießen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Paprika:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, mit einem Messer halbieren und entkernen. Die vorbereiteten Hälften in eine Schüssel geben.

Knoblauchöl zubereiten

Das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gleichmäßig über die Paprikahälften gießen.

Grillen

Die Paprika auf dem Grill bei mittlerer Hitze für ca. 10-12 Minuten grillen, bis sie leicht angebräunt und zart sind. Gelegentlich wenden.

Servieren

Die gegrillten Paprika warm servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie die gegrillten Paprika am besten frisch vom Grill!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Paprika vor dem Grillen mit weiteren Gewürzen marinieren, wie z.B. Paprikapulver oder Kreuzkümmel.

Tipps zum Grillen

Beim Grillen der Paprika ist die Hitze entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist; ideal sind etwa 180-200 °C. Ein Grillrost, das leicht geölt ist, hilft dabei, das Ankleben zu verhindern und sorgt für gleichmäßige Grillstreifen. Grillen Sie die Paprika für 10-12 Minuten, bis sie zart und leicht angebräunt sind. Wenden Sie die Paprika alle paar Minuten, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Grillmarkierung erhalten.

Seien Sie vorsichtig, dass die Paprika nicht zu lange auf dem Grill bleiben. Wenn sie zu weich werden oder Anzeichen von Pudding-Textur zeigen, sind sie übergrillt. Damit Ihre Paprika beim Grillen ihre Form behalten, können Sie auch mit Spießen arbeiten oder ein Grillkorb verwenden, der das Wenden erleichtert.

Variationen und Serviervorschläge

Um die gegrillten Paprika zu variieren, können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Thymian oder Oregano harmonieren hervorragend mit der Süße der Paprika. Fügen Sie die Kräuter direkt in das Knoblauchöl hinzu oder streuen Sie sie nach dem Grillen darüber. Eine andere köstliche Variante ist es, Feta- oder Ziegenkäse in die Paprika zu füllen, bevor Sie sie grillen. Dies verleiht dem Gericht eine salzige, cremige Komponente.

Die gegrillten Paprika eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie sind zudem ein schöner Blickfang auf einem Buffet oder als Bestandteil einer vegetarischen Platte. Servieren Sie sie mit einem frischen Brot und kleinen Schalen mit Dips wie Hummus oder Tzatziki für ein rundum köstliches Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini, Auberginen oder Champignons nach Belieben grillen.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Eingeschlossen in einem luftdichten Behälter sind die Paprika bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte enthalten sind.

→ Wie schneide ich die Paprika richtig?

Schneiden Sie die Paprika der Länge nach auf, um sie einfacher zuzubereiten und zu grillen.