Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie diese köstlichen Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse, die perfekt für jede Gelegenheit sind.
Diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind der perfekte Genuss für jeden Kaffeetisch. Die Kombination aus saftigen Cranberries und cremiger weißer Schokolade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Fruchtige Süße der Cranberries kombiniert mit cremiger weißer Schokolade
- Perfekte Konsistenz – weich und zäh
- Ideal für Feiertage und besondere Anlässe
Die perfekte Kombination von Aromen
Die Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse vereinen auf wunderbare Weise fruchtige Süße und cremige Schokolade. Die getrockneten Cranberries bringen eine angenehme Säure mit, die perfekt mit der zarten Süße der weißen Schokolade harmoniert. Diese Kombination macht jeden Biss zu einem Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Durch die Zugabe von zwei verschiedenen Zuckerarten, normalem und braunem Zucker, erhalten die Kekse eine besondere Tiefe in ihrem Geschmack. Der braune Zucker sorgt zusätzlich für eine leicht karamellige Note, die die Aromen der Cranberries und der Schokolade unterstreicht.
Die ideale Konsistenz
Ein weiteres Highlight dieser Kekse ist ihre Konsistenz. Sie sind weich und zäh, genau wie klassische American Cookies. Diese Textur entsteht durch die richtige Balance von Zutaten und die Backzeit. Durch das Backen bei 180°C für nur 10-12 Minuten bleiben die Kekse innen schön saftig und außen leicht knusprig.
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollten leicht goldbraun an den Rändern sein, aber in der Mitte noch weich, wenn Sie sie herausnehmen. Diese Technik sorgt dafür, dass die Kekse beim Abkühlen die ideale Bissfestigkeit entwickeln.
Vielseitigkeit für jeden Anlass
Diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend für Feiertage wie Weihnachten oder Thanksgiving, können aber auch das ganze Jahr über genossen werden. Ob als Snack für zwischendurch oder als süße Überraschung für Freunde und Familie – diese Kekse kommen immer gut an.
Ein weiterer Vorteil ist, dass sie sich hervorragend als Geschenk eignen. Verpacken Sie die Kekse in einer schönen Dose und verschenken Sie sie zu besonderen Anlässen oder einfach nur als nette Geste. Ihre Freunde und Familie werden die liebevolle Aufmerksamkeit und den köstlichen Geschmack zu schätzen wissen.
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 250g Mehl
- 125g weiche Butter
- 100g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150g getrocknete Cranberries
- 100g weiße Schokolade, grob gehackt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
Cranberries und Schokolade einarbeiten
Cranberries und weiße Schokolade unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Kekse backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Stellen Sie sicher, dass ausreichend Platz zwischen den Keksen bleibt. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Genießen Sie die Kekse warm oder auf Raumtemperatur abgekühlt!
Aufbewahrungstipps
Um die frisch gebackenen Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse optimal zu lagern, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage frisch und behalten ihre köstliche Konsistenz. Achten Sie darauf, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Behälter legen, um eine Ansammlung von Feuchtigkeit zu vermeiden.
Wenn Sie die Kekse für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in eine Gefrierbox oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Verzehr können Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Variationen des Rezepts
Dieses Grundrezept lässt sich hervorragend variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Trockenfrüchten, wie z.B. Aprikosen oder Rosinen, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren. Auch Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, können hinzugefügt werden, um den Keksen eine knackige Textur zu verleihen.
Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in den Teig einarbeiten. Diese Gewürze passen perfekt zu den fruchtigen und süßen Aromen und verleihen den Keksen eine winterliche Note, die besonders an kalten Tagen geschätzt wird.
Gesunde Alternativen
Wenn Sie nach einer gesünderen Variante suchen, können Sie die weißen Schokoladensplitter durch Zartbitterschokolade ersetzen. Diese Option hat einen geringeren Zuckergehalt und einen intensiveren Geschmack, der gut mit den Cranberries harmoniert.
Eine weitere Möglichkeit ist, einen Teil des Mehls durch Haferflocken zu ersetzen. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und sorgt für eine noch zähere Konsistenz. Außerdem können Sie ungesüßte Apfelmus als Teil der Butter verwenden, um den Fettgehalt zu reduzieren und gleichzeitig Feuchtigkeit hinzuzufügen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische Cranberries anstelle von getrockneten verwenden?
Ja, aber frische Cranberries sind saftiger und benötigen möglicherweise eine Anpassung der Zuckermenge.
→ Wie lange halten die Kekse?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen?
Ja, die Kekse schmecken auch hervorragend mit dunkler Schokolade!
→ Sind die Kekse gefrierbar?
Ja, die Kekse können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Genießen Sie diese köstlichen Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse, die perfekt für jede Gelegenheit sind.
Erstellt von: Vanessa Kühn
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 250g Mehl
- 125g weiche Butter
- 100g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150g getrocknete Cranberries
- 100g weiße Schokolade, grob gehackt
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
Cranberries und weiße Schokolade unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Stellen Sie sicher, dass ausreichend Platz zwischen den Keksen bleibt. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g