Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten

Name: Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 50 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Prise Chili-Flocken (optional); 50 g Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:54:45.132Z

Diese schnelle Grünkohlpfanne ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus frischem Grünkohl und aromatischen getrockneten Tomaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunde Zutaten, die voller Nährstoffe stecken
Schnell zubereitet für hektische Wochentage
Vielseitig – kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden

      

Gesunde Ernährung mit Grünkohl

Grünkohl ist ein wahres Superfood, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Er enthält hohe Mengen an Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Zudem ist Grünkohl eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Durch seinen hohen Ballaststoffgehalt trägt er auch zur Verdauungsgesundheit bei und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Die Kombination aus frischem Grünkohl und getrockneten Tomaten sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine zusätzliche Portion Nährstoffe. Getrocknete Tomaten sind reich an Lycopin, einem Antioxidans, das vor Zellschäden schützt. Diese beiden Zutaten machen die Grünkohlpfanne zu einer nährstoffreichen Wahl für jede Mahlzeit.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Zeit suchen viele Menschen nach gesunden, aber zeitsparenden Rezepten. Diese schnelle Grünkohlpfanne benötigt nur wenige Minuten und ist ideal für hektische Wochentage. Mit nur wenigen frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist sie perfekt für Berufstätige, die sich gesund ernähren möchten.

Die Möglichkeit, alle Zutaten in einer Pfanne zu vereinen, reduziert nicht nur den Aufwand beim Kochen, sondern auch die Reinigung danach. So bleibt mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben, ohne dass man auf eine ausgewogene Ernährung verzichten muss.

Vielseitigkeit der Grünkohlpfanne

Diese Grünkohlpfanne kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder sogar als vegetarische Option zu Pasta. Durch die Option, Feta-Käse hinzuzufügen, wird das Gericht noch schmackhafter und erhält eine cremige Note, die den herzhaften Geschmack des Grünkohls wunderbar ergänzt.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept ganz einfach anpassen. Möchten Sie es etwas schärfer? Fügen Sie mehr Chili-Flocken hinzu. Haben Sie frische Kräuter zur Hand? Ein wenig frischer Basilikum oder Petersilie bringt zusätzliches Aroma. So bleibt die Grünkohlpfanne immer interessant und abwechslungsreich.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten

200 g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
50 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Chili-Flocken (optional)
50 g Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Grünkohl hinzufügen

Den gehackten Grünkohl in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten, bis er zusammengefallen ist.

Getrocknete Tomaten hinzugeben

Die getrockneten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken abschmecken.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Grünkohlpfanne!

Häufige Fragen zu Grünkohl

Grünkohl kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Ob in Smoothies, Salaten oder als Chips – die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Besonders in der kalten Jahreszeit ist Grünkohl eine beliebte Zutat in herzhaften Eintöpfen und Aufläufen.

Es ist wichtig, frischen Grünkohl vor der Verwendung gut zu waschen, um Schmutz und Insekten zu entfernen. Grob gehackt ist er ideal für Pfannengerichte, da er schnell gar wird und seine Nährstoffe behält.

Tipps zur Lagerung von Grünkohl

Frischer Grünkohl sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in einem luftdichten Behälter oder in einem feuchten Tuch eingewickelt, um die Frische zu bewahren. So bleibt er bis zu einer Woche frisch und knackig.

Wenn Sie Grünkohl in größeren Mengen kaufen, können Sie ihn auch blanchieren und einfrieren. So haben Sie jederzeit eine gesunde Zutat zur Hand, wenn Sie schnell ein Gericht zubereiten möchten.

Variationen der Grünkohlpfanne

Um der Grünkohlpfanne eine asiatische Note zu verleihen, können Sie Sojasauce und Ingwer hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine ganz neue Geschmacksrichtung und macht es noch aufregender.

Wenn Sie eine proteinreiche Variante wünschen, können Sie Hühnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen die Pfanne hervorragend und machen sie zu einer vollständigen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Grünkohl durch gefrorenen ersetzen?

Ja, gefrorener Grünkohl kann ebenfalls verwendet werden, jedoch kann die Konsistenz leicht variieren.

→ Wie lange ist die Pfanne haltbar?

Die Grünkohlpfanne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Um es vegan zu machen, lassen Sie den Feta-Käse einfach weg.