Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan

Name: Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200g Datteln, entsteint; 100g Erdnussbutter; 100g Haferflocken; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:57:38.267Z

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch voller Geschmack! Perfekt für einen schnellen Snack oder als süße Belohnung nach dem Essen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Verführerischer Geschmack von Datteln und Erdnussbutter
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal für vegane Naschkatzen

      

Die Vorteile von Datteln und Erdnussbutter

Datteln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einem großartigen natürlichen Süßungsmittel macht. Durch den hohen Zuckergehalt liefern sie schnell Energie, ideal für einen Snack nach dem Sport oder in der Nachmittagskurve.

Erdnussbutter ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält gesunde Fette, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Sie sorgt für eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack, der die Süße der Datteln perfekt ergänzt. Zusammen bilden sie eine harmonische Kombination, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Einfache Zubereitung für jeden

Die Zubereitung von Dattel-Erdnussbutter-Cookies ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Durch die Verwendung einer Küchenmaschine wird der Prozess noch einfacher, da die Datteln schnell zu einer homogenen Paste püriert werden können. Dies macht das Rezept auch ideal für Kochanfänger, die sich nicht mit komplizierten Zubereitungstechniken auseinandersetzen möchten.

Die Cookies sind in weniger als 30 Minuten fertig, von der Vorbereitung bis zum Backen. Das bedeutet, dass Sie auch kurzfristig leckere Snacks zubereiten können, sei es für einen Besuch oder einfach nur für sich selbst. Diese Schnelligkeit und Einfachheit sind ein großer Pluspunkt für alle, die gerne frisch gebackene Leckereien genießen möchten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie eine gesunde Snack-Option für die Schule suchen oder einfach nur etwas Süßes für den Nachmittagskaffee benötigen, diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind die perfekte Wahl. Sie sind vegan, glutenfrei (sofern glutenfreie Haferflocken verwendet werden) und eignen sich somit für viele Ernährungsweisen.

Außerdem sind diese Cookies eine großartige Möglichkeit, um Freunde und Familie mit einem hausgemachten, gesunden Snack zu überraschen. Sie können die Cookies auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren, was sie ideal für unterwegs macht. Genießen Sie sie beim Picknick, auf Reisen oder einfach als kleinen Snack für zwischendurch.

Zutaten

Zutaten für Dattel-Erdnussbutter-Cookies

200g Datteln, entsteint
100g Erdnussbutter
100g Haferflocken
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Datteln gut püriert sind, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Pürieren Sie die Datteln in einer Küchenmaschine, bis sie eine glatte Paste bilden.

Teig zubereiten

Fügen Sie die Erdnussbutter, Haferflocken, Vanilleextrakt, Backpulver und eine Prise Salz zu den pürierten Datteln hinzu und vermengen Sie alles gut.

Cookies formen

Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.

Backen

Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie die Cookies warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Dattel-Erdnussbutter-Cookies zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. Bei richtiger Lagerung halten sie sich bis zu einer Woche. Sie können die Cookies auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie bei Bedarf jeweils ein paar Stücke.

Achten Sie darauf, die Cookies vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn Sie die Cookies genießen möchten, können Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder weich und lecker zu machen.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Grundrezept bietet viel Raum für Kreativität! Fügen Sie eine Handvoll Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um den Cookies zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Für eine exotische Note können Sie auch Kokosraspeln oder Zimt einarbeiten, die wunderbar mit den Aromen von Datteln und Erdnussbutter harmonieren.

Wenn Sie eine proteinreichere Variante möchten, können Sie etwas Proteinpulver in den Teig einmischen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbuttersorten, wie Mandel- oder Cashewbutter, um den Geschmack zu variieren. So bleibt das Rezept spannend und Sie können immer wieder neue Lieblingsvarianten entdecken.

Nährwertinformationen

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion enthält eine gute Menge an Ballaststoffen und gesunden Fetten, die Sie lange satt halten. Zudem sind sie frei von raffiniertem Zucker, was sie zu einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Cookies macht.

Die Verwendung von Datteln als Süßungsmittel bedeutet, dass Sie die Vorteile der natürlichen Zuckerquelle nutzen können, die auch Vitamine und Mineralien liefert. Erdnussbutter bietet zusätzlich hochwertige Proteine, die für den Muskelaufbau wichtig sind. Genießen Sie die Cookies also mit gutem Gewissen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch getrocknete Feigen oder Rosinen verwenden.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Cookies glutenfrei.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Erdnussbutter ersetzen?

Ja, Sie können auch Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden.