Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 50g weißer Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g getrocknete Cranberries; 100g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind eine köstliche Kombination aus fruchtigen Cranberries und süßer, cremiger weißer Schokolade. Perfekt für jeden Anlass!

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:51:36.937Z

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind die perfekte Nascherei für die ganze Familie!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Fruchtige Süße der Cranberries kombiniert mit cremiger weißer Schokolade
Weiche und zähe Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Feiertage oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse vereinen fruchtige und süße Aromen auf harmonische Weise. Die leicht säuerlichen Cranberries bieten einen wunderbaren Kontrast zur süßen, cremigen weißen Schokolade. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Gaumenfreuden als auch visuelle Anreize bietet. Die leuchtend roten Cranberries in den Keksen machen sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight.

Die Verwendung von hochwertiger weißer Schokolade ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Sie verleiht den Keksen eine luxuriöse Textur und einen reichen Geschmack, der die Zähigkeit der Kekse perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, Schokolade von guter Qualität zu wählen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Dies wird den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Keks und einem außergewöhnlichen Keks ausmachen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob für festliche Anlässe oder einfach nur als süße Belohnung, diese Kekse sind immer eine gute Wahl. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel zu Feierlichkeiten oder als süßer Snack für die Kaffeepause. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einer idealen Wahl, wenn Sie spontan etwas Leckeres backen möchten.

Sie können die Kekse auch personalisieren, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Nüsse oder andere getrocknete Früchte einarbeiten, um den Keksen eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu verleihen. So wird jedes Blech Kekse zu einem Unikat, das Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse immer perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten gut abzumessen und die Anweisungen genau zu befolgen. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um gut mit dem Zucker verrührt zu werden. Eine cremige Konsistenz der Butter-Zucker-Mischung ist entscheidend für die Textur der Kekse.

Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Dies hilft, dass sie nicht auseinanderfallen, während sie noch warm und zart sind. Die richtige Abkühlzeit sorgt dafür, dass die Kekse die perfekte Konsistenz erreichen – außen leicht knusprig und innen schön weich.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

125g Butter, weich
100g brauner Zucker
50g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g getrocknete Cranberries
100g weiße Schokolade, grob gehackt

Diese Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für ein großartiges Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Cranberries und weiße Schokolade unterheben.

Kekse backen

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Kekse gut auskühlen lassen und genießen!

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie nach einer glutenfreien Option suchen, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, ein Produkt zu wählen, das gut für Backwaren geeignet ist, um die beste Textur zu erzielen. Diese Anpassung ermöglicht es, dass auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieser köstlichen Kekse kommen.

Für Schokoladenliebhaber können Sie die weiße Schokolade durch dunkle oder Milchschokolade ersetzen. Jede Schokoladensorte bringt ihren eigenen Charakter in die Kekse ein und kann die Geschmacksrichtung erheblich verändern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladenarten, um die perfekte Kombination für Ihren Gaumen zu finden.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel und entziehen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Vor dem Verzehr können Sie die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder sie kurz im Ofen aufwärmen. Dies gibt ihnen ihre ursprüngliche, frisch gebackene Textur zurück und sorgt dafür, dass sie wieder köstlich schmecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für eine perfekte Kombination. Die Aromen der Cranberries und der weißen Schokolade harmonieren wunderbar mit den warmen, erdigen Noten des Kaffees. Dies macht sie zu einem idealen Snack für die Nachmittagszeit oder für gesellige Zusammenkünfte.

Für eine festliche Präsentation können Sie die Kekse auf einer schönen Platte anrichten und sie mit etwas Puderzucker bestäuben. Fügen Sie frische Cranberries oder Minzblätter als Dekoration hinzu, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu setzen. So werden die Kekse nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, frische Cranberries können verwendet werden, aber die Kekse werden saurer sein.

→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, dunkle oder Milchschokolade sind ebenfalls eine gute Wahl.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.