Bergbauern-Auflauf
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Ein herzhafter und sättigender Bergbauern-Auflauf, der mit frischen Zutaten zubereitet wird.
Der Bergbauern-Auflauf ist eine traditionelle Speise, die aus den frischen Zutaten der Alpenregion zubereitet wird. Ideal für kalte Tage und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
Warum Sie diesen Auflauf lieben werden
- Herzhafter Geschmack mit einer Mischung aus frischem Gemüse und Käse
- Sättigend und perfekt für kalte Winterabende
- Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann
Ein Genuss aus den Alpen
Der Bergbauern-Auflauf ist eine köstliche Hommage an die traditionelle alpine Küche. Mit seiner Kombination aus herzhaftem Gemüse und zartem Schinken oder Speck bringt er den Geschmack der Berge direkt auf Ihren Tisch. Dieser Auflauf ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein wahres Nutrient-Paket, das Ihnen die Energie gibt, die Sie für kalte Winterabende benötigen.
Die Verwendung von frischen, regionalen Zutaten macht diesen Auflauf besonders schmackhaft. Kartoffeln, die als Grundzutat dienen, liefern nicht nur eine feine Konsistenz, sondern auch eine sättigende Basis, die perfekt mit dem Gemüse harmoniert. Der geschmolzene Käse sorgt für ein cremiges Finish, das den Auflauf zu einem wahren Hit bei der ganzen Familie macht.
Ein einfaches und schnelles Rezept
Einer der großen Vorteile des Bergbauern-Auflaufs ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein herzhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl für das Familienessen als auch für ein geselliges Beisammensein geeignet ist. Die Vorbereitung der Zutaten dauert nur kurze Zeit, und während der Auflauf im Ofen backt, haben Sie Zeit, sich um andere Dinge zu kümmern.
Dieses Rezept ist zudem äußerst variabel. Sie können verschiedene Gemüsesorten je nach Saison oder persönlichem Geschmack hinzufügen. Egal ob Spinat, Zucchini oder Blumenkohl – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie den Auflauf nach Ihren Vorlieben.
Zutaten
Zutaten für den Bergbauern-Auflauf
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Gemüse (z.B. Karotten, Brokkoli)
- 200 g Schinken oder Speck
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse putzen und klein schneiden. Den Schinken oder Speck ebenfalls würfeln.
Auflauf vorbereiten
Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen. Das Gemüse und den Schinken darüber geben.
Eier-Sahne-Mischung
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
Käse hinzufügen
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Servieren
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
Genießen Sie Ihren Bergbauern-Auflauf mit einem frischen Salat.
Tipps zur perfekten Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es empfehlenswert, die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßiger und der Auflauf wird schön schichtenförmig. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu dünn zu schneiden, damit sie beim Backen nicht zerfallen.
Für zusätzliche Aromen können Sie dem Auflauf Gewürze wie Muskatnuss oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese geben dem Gericht eine besondere Note und machen es noch schmackhafter.
Lagerung und Aufwärmen
Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Bergbauern-Auflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform einfach mit Frischhaltefolie ab, um die Frische zu erhalten. Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage.
Zum Aufwärmen können Sie den Auflauf einfach in den Ofen stellen, bis er durchgehend warm ist. Dies sorgt dafür, dass der Käse wieder schön schmilzt und die knusprige Oberseite erhalten bleibt. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden, um Zeit zu sparen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Gemüse variieren?
Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, z.B. Zucchini oder Paprika.
→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie lange ist der Auflauf haltbar?
Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.
→ Kann ich den Käse weglassen?
Ja, Sie können den Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.
Bergbauern-Auflauf
Ein herzhafter und sättigender Bergbauern-Auflauf, der mit frischen Zutaten zubereitet wird.
Erstellt von: Vanessa Kühn
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Bergbauern-Auflauf
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Gemüse (z.B. Karotten, Brokkoli)
- 200 g Schinken oder Speck
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse putzen und klein schneiden. Den Schinken oder Speck ebenfalls würfeln.
Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen. Das Gemüse und den Schinken darüber geben.
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 480 kcal
- Total Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 210mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 3g
- Protein: 20g